Cá ngừ đại dương nguyên con: có nên mua và dùng thế nào?

Cá ngừ đại dương nguyên con là cá được bán cả con, tính tiền theo kg. Loại này hợp với nhà đông người hoặc người thích tự chia phần cho nhiều món. Nếu chỉ nấu một bữa, mua khúc hoặc phi lê sẽ gọn và đỡ tốn chỗ cất hơn.

Cá ngừ đại dương nguyên con khác gì mua khúc hay phi lê?

Mua nguyên con nghĩa là bạn nhận cả con cá và tự quyết định cách chia phần. Mua khúc hoặc phi lê thì phần thịt đã được tách sẵn, dùng ngay cho từng mục đích.

Dạng sản phẩm	Quy cách trên website	Hợp với
Nguyên con	Cá nguyên con, bán theo kg, nguồn Phú Yên	Tự chia phần, nấu nhiều món
Nguyên khúc	Khối 800 g – 2 kg, hút chân không	Gia đình nấu vài bữa
Phi lê saku	Miếng 700 g – 1,1 kg, chuẩn sashimi	Ăn sống, ăn sashimi
Phi lê cắt lát	Cắt lát sẵn, bảo quản đông lạnh	Nấu nhanh, tiện dùng

Khi nào nên mua cá ngừ đại dương nguyên con?

Bạn nên mua nguyên con khi có kế hoạch dùng nhiều món trong vài tuần và có đủ ngăn đá. Ví dụ: tiệc gia đình, quà biếu hoặc dự trữ cho cả tháng.

Ngược lại, nếu tủ lạnh nhỏ hoặc bạn chưa quen xử lý cá lớn, hãy chọn cá ngừ nguyên khúc cho dễ. Khúc hút chân không dễ cất và dễ chia hơn nhiều.

Nhận cá nguyên con về cần kiểm tra và xử lý thế nào?

Khi nhận hàng, hãy kiểm tra ngoại quan ngay trước mặt người giao. Thịt cần có màu đỏ hồng đặc trưng, không thâm xỉn, không chảy nước bất thường, mùi biển nhẹ và không hôi.

Bạn có thể xem thêm mẹo xem màu, ngửi mùi khi chọn cá ngừ để nhận biết cá ngon. Pun Food nhận đổi trả nếu lỗi ngoại quan trong 24 giờ kể từ lúc nhận.

Chia phần trước khi cất

Nên chia cá thành nhiều phần nhỏ theo từng bữa ăn, rồi bọc kín từng phần. Việc này giúp bạn chỉ lấy đúng lượng cần dùng.

Cá đã rã đông không nên cấp đông lại, vì chất lượng thịt giảm và dễ mất an toàn. Vì vậy, chia phần ngay từ đầu là bước quan trọng nhất.

Rã đông đúng cách

Nếu cá đang ở dạng đông lạnh, hãy chuyển phần cần dùng xuống ngăn mát và rã từ từ. Không ngâm nước nóng hay để ngoài bàn nhiều giờ.

Chi tiết từng bước có trong bài cách rã đông cá ngừ và hải sản đông lạnh.

Mỗi phần của con cá ngừ làm được món gì?

Mỗi phần cá ngừ hợp với một cách nấu riêng, nên một con cá có thể ra nhiều món khác nhau. Dưới đây là gợi ý theo kiến thức nấu ăn phổ biến.

• Phần thịt thăn, nạc: áp chảo, nướng, kho hoặc làm cá ngừ sốt. Nên nấu chín kỹ nếu bạn không dùng loại chuẩn sashimi.
• Phần lườn (bụng): béo hơn, hợp để nướng muối ớt hoặc nướng giấy bạc.
• Phần thịt vụn, thịt gần xương: băm nhỏ để nấu cháo, làm chả hoặc viên chiên.
• Đầu và xương: nấu canh chua hoặc nấu nước dùng.

Muốn ăn sống kiểu Nhật, bạn nên chọn cá ngừ phi lê cắt saku chuẩn sashimi thay vì tự cắt từ cá nguyên con. Làm vậy sẽ yên tâm hơn về cách xử lý.

Các phần như bao tử, mắt, trứng cá ngừ cũng có thể làm món riêng. Pun Food có bán riêng từng loại, bạn xem tại nhóm sản phẩm cá ngừ đại dương nhé.

Cá ngừ nguyên con bảo quản được bao lâu?

Thời gian bảo quản phụ thuộc vào tình trạng cá lúc nhận và nhiệt độ ngăn đá nhà bạn. Vì vậy hãy hỏi rõ tình trạng cá khi đặt hàng.

Về nguyên tắc chung, cá cần được giữ lạnh sâu, bọc kín để hạn chế khô và ám mùi. Không để cá lên xuống nhiệt độ nhiều lần.

Bạn có thể tham khảo thêm cách bảo quản cá ngừ đại dương trong tủ lạnh để biết cách xếp và dán nhãn từng phần.

Đặt cá ngừ đại dương nguyên con ở đâu, giao thế nào?

Bạn có thể đặt cá ngừ đại dương nguyên con Phú Yên trên website punfood.com.vn hoặc gọi/nhắn Zalo 0936 881 447. Giá tính theo kg và có thể thay đổi, nên hãy xem tại bảng giá hoặc hỏi trực tiếp.

Pun Food giao trong 2 giờ đến 1 ngày làm việc, đồng giá giao hàng 20.000đ toàn quốc. Bạn có thể thanh toán khi nhận hàng (COD) hoặc chuyển khoản.

Với lỗi chất lượng hoặc hàng không đúng cam kết, bạn báo trong 7 ngày làm việc. Hình thức đổi trả là đổi cùng loại sản phẩm.

Câu hỏi thường gặp

Cá ngừ đại dương nguyên con bán theo kg hay theo con?

Cá ngừ đại dương nguyên con của Pun Food bán theo kg. Trọng lượng cụ thể và giá phụ thuộc từng thời điểm, nên bạn xem tại trang sản phẩm hoặc hỏi qua hotline.

Cá ngừ nguyên con có ăn sống được không?

Không nên tự ý ăn sống cá nguyên con nếu không chắc về cách xử lý. Muốn ăn sashimi, hãy chọn phi lê cắt saku chuẩn sashimi và làm theo hướng dẫn bảo quản, rã đông.

Có nên cấp đông lại cá đã rã đông không?

Không, cá đã rã đông không nên cấp đông lại. Hãy chia thành từng phần nhỏ từ đầu để chỉ rã phần cần dùng.

Nguồn cá ngừ của Pun Food từ đâu?

Cá ngừ đại dương nguyên con của Pun Food có nguồn Phú Yên. Thông tin này được ghi trên trang sản phẩm.

Cá ngừ nguyên con hay nguyên khúc hợp với gia đình nhỏ hơn?

Gia đình nhỏ thường hợp với nguyên khúc hơn. Khối 800 g – 2 kg, hút chân không, dễ cất và dễ dùng trong vài bữa.

Nếu đã quyết định mua cá ngừ đại dương nguyên con, hãy liên hệ Pun Food qua hotline/Zalo 0936 881 447 hoặc trang liên hệ để được tư vấn trọng lượng, cách chia phần và thời gian giao phù hợp.