Mô tả sản phẩm
Cá ngừ nguyên khúc là phần thịt thăn lưng cắt thành khối đồng nhất, không da, không xương, đóng gói hút chân không. Thịt đỏ, chắc, ngọt thơm nên dễ cắt lát mỏng, đều và đẹp mắt.
Điểm nổi bật của cá ngừ nguyên khúc
- Khối khoảng 800 g – 2 kg, trọng lượng từng thanh in trên bao bì.
- Đóng gói hút chân không, bảo quản ngăn đá.
- Dùng cho sashimi, sushi, steak, sốt tiêu, gỏi và salad.
Gợi ý chế biến cá ngừ nguyên khúc
- Sashimi, sushi: rã đông chậm, cắt lát dày 0,5–1 cm.
- Cá ngừ steak: áp chảo mỗi mặt 1–2 phút, nêm muối tiêu, ăn kèm khoai và rau.
- Cá ngừ sốt tiêu: cắt miếng vuông, xào lửa lớn với tiêu xanh.
- Gỏi, salad cá ngừ.
Lưu ý khi rã đông
Rã đông tự nhiên ở ngăn mát, dùng ngay trong ngày. Không cấp đông lại sau khi đã rã đông để thịt không bị chảy nước, mất vị ngọt.
So sánh với cá ngừ cắt saku
Nguyên khúc phù hợp bếp cần khối lớn, cắt linh hoạt. Nếu mục tiêu chính là ăn sống với phần thịt đã lọc kỹ gân máu, xem thêm cá ngừ phi lê cắt saku.
Câu hỏi thường gặp
Cá ngừ nguyên khúc có ăn sống được không?
Phần thịt thăn lưng này thích hợp làm sashimi, sushi nếu bạn rã đông đúng cách và dùng trong ngày. Có thể nấu chín nếu bạn muốn.
Mỗi thanh nguyên khúc nặng bao nhiêu?
Thường từ khoảng 800 g đến 2 kg, trọng lượng thực tế được in trên bao bì từng thanh.
Cá đã rã đông có cấp đông lại được không?
Không nên. Cấp đông lại làm thịt chảy nước và giảm chất lượng; hãy chia nhỏ theo bữa trước khi cấp đông.
Cập nhật lần cuối:
