Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

Mô tả sản phẩm

Mắt cá ngừ đại dương là phần đặc sản của con cá ngừ lớn: mỗi mắt nặng khoảng 150–200 g, nhiều gân giòn sần sật và phần mỡ quanh mắt béo mềm. Pun Food bán theo túi 1 kg hút chân không, khoảng 4–6 mắt mỗi kg.

Điểm nổi bật của mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

• Quy cách: túi 1 kg hút chân không, khoảng 4–6 mắt/kg.
• Mỗi mắt khoảng 150–200 g (so với cá nặng khoảng 40–60 kg).
• Món phổ biến: hấp, hầm thuốc bắc, hấp gừng.

Mắt cá ngừ đại dương là gì?

Cá ngừ đại dương trưởng thành có thân rất lớn nên cặp mắt cũng to hơn nhiều loài cá khác. Khi lấy cả phần thịt quanh vành mắt, mỗi mắt có thể nặng vài trăm gram và là nguyên liệu quen thuộc của các món hầm, hấp bổ dưỡng.

Cách sơ chế mắt cá ngừ

Rã đông chậm ở ngăn mát, rửa sạch với muối và gừng đập dập để giảm mùi tanh, chần sơ qua nước sôi rồi mới chế biến.

Mắt cá ngừ làm món gì ngon?

• Mắt cá ngừ hấp gừng, hành: hấp cách thủy 20–25 phút, chấm muối tiêu chanh.
• Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc: hầm lửa nhỏ cùng các vị thuốc bắc.
• Mắt cá ngừ nấu lẩu.

Bảo quản

Giữ đông lạnh nguyên túi; đã rã đông nên chế biến trong ngày. Xem thêm các phần khác như trứng cá ngừ, bao tử cá ngừ.

Cập nhật lần cuối: 16/10/2026