Mô tả sản phẩm
Chả ram tôm đất Bình Định là đặc sản nổi danh của miền đất võ, hợp mọi lứa tuổi và thường có mặt trong bữa cơm gia đình lẫn bàn tiệc. Nhân chỉ gồm tôm đất, ít thịt mỡ heo và bánh tráng cuốn bên ngoài; chiên lên vỏ giòn tan, nhân ngọt vị tôm tự nhiên.
Điểm nổi bật của chả ram tôm đất Bình Định
- Đặc sản Bình Định: tôm đất, ba chỉ gáy, bánh tráng.
- Vỏ giòn tan, nhân ngọt đậm vị tôm.
- Ăn với bún, rau sống, nước mắm chua ngọt.
Điểm khác của chả ram tôm đất
Khác với nem rán miền Bắc có cà rốt, miến, mộc nhĩ, chả ram tôm đất Bình Định mộc mạc hơn: nhân gồm tôm đất để nguyên con, một ít thịt mỡ (thường ba chỉ gáy cho phần mỡ giòn thơm) và lớp bánh tráng phơi sương bên ngoài giữ độ giòn mà không vỡ vụn.
Chả ram tôm đất ăn kèm với gì?
- Bún tươi, rau sống, dưa leo, chuối chát, khế.
- Nước mắm chua ngọt tỏi ớt hoặc mắm nêm.
- Cuốn bánh tráng cùng rau thơm.
Cách chiên chả ram giòn lâu
Chiên ngập dầu ở lửa vừa, thả chả vào khi dầu nóng già; chiên khoảng 6–8 phút đến khi vàng đều. Vớt ra giấy thấm dầu để chả giòn lâu hơn.
Bảo quản
Giữ đông lạnh; có thể chiên trực tiếp từ đông hoặc rã đông nhẹ ở ngăn mát.
Câu hỏi thường gặp
Chả ram tôm đất Bình Định gồm những gì?
Tôm đất, một ít thịt mỡ heo (thường ba chỉ gáy) và bánh tráng cuốn bên ngoài.
Chiên chả ram thế nào cho giòn?
Chiên ngập dầu ở lửa vừa khoảng 6–8 phút, vớt ra giấy thấm dầu; không chiên khi dầu còn nguội.
Chả ram tôm đất ăn với gì?
Bún, rau sống, dưa leo và nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.
Cập nhật lần cuối:
