Mô tả
Thịt bò Wagyu A4 Nhật Bản được xem là loại thịt bò ngon và đắt nhất thế giới. Miếng Thịt bò Wagyu Nhật Bản rất đẹp và bắt mắt với các vân mỡ lốm đốm trắng phân bố xen kẽ các thớ thịt đỏ với tỷ lệ đồng đều. Thịt có màu hồng tươi đặc trưng và rất mềm. Chỉ cần để chúng với loại thịt thường cạnh nhau là bạn có thể nhìn rõ được điểm khác biệt rất lớn giữa chúng.
Thịt bò Wagyu nhật bản – loại thị bò ngon và đắt nhất thế giới
1. Thịt bò wagyu là gì? đặc điểm thế nào ?
1.1 Đặc điểm và nguồn gốc:
Bò Wagyu Nhật Bản được nuôi bằng cách cho nghe nhạc khi ăn, thường xuyên chải lông để thư giãn, mát xa hàng ngày. Và được cho uống bia và ăn ngũ cốc để tăng cân.
Bề mặt của thịt bò wagyu gồm các vân mỡ lốm đốm trắng phân bố xen kẽ các thớ thịt đỏ với tỷ lệ đồng đều. Thịt có màu hồng tươi đặc trưng và rất mềm. Chỉ cần để chúng với loại thịt thường cạnh nhau là bạn có thể nhìn rõ được điểm khác biệt rất lớn giữa chúng.
Thịt bò Wagyu A4
Giống bò Wagyu có nguồn gốc từ Nhật bản, được xem là giống bò đắt nhất thế giới. Tiêu chuẩn phân loại của chúng dựa vào chỉ số BMS (tiêu chuẩn mỡ bò). “Wagyu” là bao hàm các giống bò từ Nhật, trong đó “Wa” có nghĩa là Nhật Bản và “gyu” có nghĩa là bò cái.
Tại Nhật Bản, tiêu chuẩn về độ ngon của bò wagyu nhật được người Nhật chia làm 15 cấp độ từ C1 đến A5. Với A5 là tiêu chuẩn chất lượng thịt cao nhất. Thang điểm chất lượng thịt bò Nhật Bản phải đáp ứng đủ bốn yếu tố: màu cẩm thạch, màu sắc và độ sáng, độ cứng và kết cấu, chất béo, độ bóng và chất lượng. Mỗi yếu tố được xếp loại từ 1 đến 5, với 5 là số điểm cao nhất.
1.2 Giá trị dinh dưỡng:
Thịt bò wagyu nhật nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng rất cao bao gồm sắt, protein, vitamin,… . Giúp tăng cường lượng máu, nâng cao sức khỏe. Bạn có thể dùng nhiều thịt bò mà không lo bị tích tụ mỡ.
Phần mỡ của bò wagyu nhật có chứa 30% axit béo không bão hòa, omega-3 và omega-6 axit béo. Đặc biệt là 40% axit stearic giúp hạn chế việc tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể.
1.3 Thịt bò wagyu nhật và thịt bò Kobe có khác nhau không?
Được gọi với hai tên khác nhau nhưng bò Wagyu và bò Kobe là một. Bạn có thể gọi bò Kobe là Wagyu nhưng không thể gọi bò Wagyu là bò Kobe. Bò Wagyu được nuôi dưỡng tại nông trại thuộc thành phố Kobe, Nhật Bản nên được gọi là bò Kobe. Bò Kobe là một trong 3 giống bò Wagyu cho thịt ngon nhất. Với hương thơm nhẹ, vị béo quyện cùng với những thớ thịt mượt đã làm cho thịt bò Kobe được xếp vào hàng “cực phẩm”. Thịt bò Kobe có giá cao nhất trong các loại bò Wagyu Nhật Bản
Thịt bò Wagyu – rất nhiều chất bổ dưỡng
2. Các món thịt bò wagyu kiểu nhật ngon?
2.1 Cách rã đông thịt bò wagyu nhật bản đúng cách
Thịt bò wagyu nhật thường được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C khi nhập về Việt Nam. Vì thế bạn cần nắm rõ nguyên tắc rã đông để có thể giữ được chất lượng thịt ngon nhất. Thực phẩm cấp đông không làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có của thịt. Tuy nhiên nếu bạn rã đông không đúng cách có thể làm mất đi các chất thiết yếu và còn gây ra các vi khuẩn độc hại. Hãy tuân thủ cách rã đông dưới đây để đảm bảo được chất lượng của loại thịt này nhé:
- Cách 1 – Rã đông trong ngăn mát: để thịt ra ngăn mát tầm 8 – 9 tiếng
- Cách 2 – Rã đông bằng lò vi sóng: Ví dụ: miếng thịt 200g để trong lò vi sóng 1 phút 20 giây.
Để thịt đảm bảo được các chất dinh dưỡng và cắt thái dễ đẹp mắt. Bạn quan sát nếu thịt mềm từ 70 – 80% là đạt tiêu chuẩn để bạn có thể chế biến được.
2.2 Gợi ý các món ngon từ bò thịt bò Wagyu
Cảm giác mềm ngon đến mức gần như tan trong miệng chính là điều tuyệt đỉnh của món bò wagyu nhật bản này. Cái đắt của loài bò này được thể hiện rõ nhất qua cách chế biến. Khi phối hợp cùng nguyên liệu đơn giản để làm bật lên hương vị đậm chất của món bò wagyu. Thôi thì cùng Pun food điểm danh qua các món ngon khó cưỡng từ “thực phẩm đắt giá” này nhé:
Chế biến thịt bò Wagyu
- Bít tết bò Wagyu thượng hạng
- Thịt bò Wagyu nướng theo phong cách người Nhật (Yakiniku)
- Lưỡi bò nướng (Gyutan)
- Lẩu nhúng bò Wagyu
- Lẩu Sukiyaki kiểu truyền thống Kanto
3. Giá thịt bò wagyu có đắc không?
Được mệnh danh là loài bò đắt nhất thế giới thì tất nhiên giá thịt bò wagyu nhật bản không hề rẻ. thịt bò wagyu giá sẽ càng cao tùy theo cấp độ tiêu chuẩn của loại bò đó. Loại cao cấp nhất có giá hơn 400 USD/kg. Tại Việt Nam loại bò được dùng phổ biến nhất là loại thịt bò wagyu a4.
Là loại thịt rất đắt đỏ và phải được nhập khẩu từ nước ngoài. Vì vậy bạn nên chọn những cửa hàng uy tín để tránh phải trường hợp hàng giả. Để lựa chọn thịt bò đúng xuất xứ và tươi ngon bạn cần phải biết được các đặc điểm và điểm khác biệt của chúng so với các loại bò thông thường nhé.
Trên đây là tất tần tật các thông tin về loại thịt bò wagyu A4 hảo hạng nức tiếng của xứ sở hoa anh đào. Vì vậy nếu có thể bạn hãy một lần nếm thử vị của loại thịt đắt sắt ra miếng này nhé.
Đặt mua Thịt bò Wagyu A4 Nhật Bản tại Pun Food ! Hoặc gọi vào Hotline: 0936 881 447 ( Cô Pun )
